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L’EVO di Eva è il luogo per chi ama l’Olio Extravergine di Oliva (EVO)

Tipologie di Olio

L’olio extravergine d’oliva (EVO) è uno degli elementi principali della Dieta Mediterranea, indicato dall’UNESCO come “Patrimonio culturale immateriale dell’umanità”. Le caratteristiche organolettiche degli extravergine possono variano, ma le 3 proprietà che non devono mancare sono: il Fruttato, l’Amaro e il Piccante. 

Il fruttato è il profumo sprigionato dal nostro olio ed indica la provenienza da frutti sani e freschi.

L’amaro è un pregio dell’olio di oliva. Questa caratteristica trova la sua origine negli antiossidanti, sostanze preziose che rallentano il fenomeno dell’ossidazione dell’olio così come risultano essere molecole preziose per le cellule dell’organismo umano.

Il piccante è un’altra caratteristica dell’olio di qualità. La sensazione pungente è più evidente quando le olive sono raccolte prevalentemente verdi.  La ricchezza di polifenoli e tocofenoli aiuta l’olio a restare “giovane”, così come risulta essere un valido sostegno per le nostre cellule, aiutando il corpo umano a combattere il naturale scorrere del tempo e a tenere sotto controllo il colesterolo

L’olio Extra Vergine d’Oliva biologico viene prodotto seguendo diversi accorgimenti nel rispetto del Regolamento UE 2018/848.

L’uso di trappole fisiche al posto di pesticidi e antiparassitari sintetici, l’impiego di predatori naturali per combattere i parassiti, l’utilizzo di concimi biologici (animali o vegetali), l’attenzione per tecniche di coltivazione biologiche sono solo alcune delle peculiarità di questo processo.

La scelta nell’acquisto di un olio biologico contribuisce alla sostenibilità dell’ambiente rispettando sia la nostra Terra che il nostro organismo.

 

L’olio EVO è un perfetto abbinamento per tutti i cibi, ancora più sfizioso se insaporito da preziosi aromi naturali.

Ottenuti tramite infusione o in gramola, gli aromatizzati sono perfetti da provare a crudo su pesce, carni e verdure.

Sicuramente, avrai già gustato l’olio al peperoncino, ma che ne dici di quello al Limone, all’arancia, al timo, al tartufo, e tanti altri ancora?

 

 

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