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L’EVO di Eva è il luogo per chi ama l’Olio Extravergine di Oliva (EVO)

Tipologie di Olio

L’olio extravergine d’oliva (EVO) è uno degli elementi principali della Dieta Mediterranea, indicato dall’UNESCO come “Patrimonio culturale immateriale dell’umanità”. Le caratteristiche organolettiche degli extravergine possono variano, ma le 3 proprietà che non devono mancare sono: il Fruttato, l’Amaro e il Piccante. 

Il fruttato è il profumo sprigionato dal nostro olio ed indica la provenienza da frutti sani e freschi.

L’amaro è un pregio dell’olio di oliva. Questa caratteristica trova la sua origine negli antiossidanti, sostanze preziose che rallentano il fenomeno dell’ossidazione dell’olio così come risultano essere molecole preziose per le cellule dell’organismo umano.

Il piccante è un’altra caratteristica dell’olio di qualità. La sensazione pungente è più evidente quando le olive sono raccolte prevalentemente verdi.  La ricchezza di polifenoli e tocofenoli aiuta l’olio a restare “giovane”, così come risulta essere un valido sostegno per le nostre cellule, aiutando il corpo umano a combattere il naturale scorrere del tempo e a tenere sotto controllo il colesterolo

L’olio Extra Vergine d’Oliva biologico viene prodotto seguendo diversi accorgimenti nel rispetto del Regolamento UE 2018/848.

L’uso di trappole fisiche al posto di pesticidi e antiparassitari sintetici, l’impiego di predatori naturali per combattere i parassiti, l’utilizzo di concimi biologici (animali o vegetali), l’attenzione per tecniche di coltivazione biologiche sono solo alcune delle peculiarità di questo processo.

La scelta nell’acquisto di un olio biologico contribuisce alla sostenibilità dell’ambiente rispettando sia la nostra Terra che il nostro organismo.

 

L’olio EVO è un perfetto abbinamento per tutti i cibi, ancora più sfizioso se insaporito da preziosi aromi naturali.

Ottenuti tramite infusione o in gramola, gli aromatizzati sono perfetti da provare a crudo su pesce, carni e verdure.

Sicuramente, avrai già gustato l’olio al peperoncino, ma che ne dici di quello al Limone, all’arancia, al timo, al tartufo, e tanti altri ancora?

 

 

Dicono di noi

emanuela incarbone
emanuela incarbone
26/09/2022
Verificata
Per gli amanti di prodotti ottimi senza l’impegno di una sfilata! Questo angolo di Torino propone una selezione di prodotti di eccellenza, in modo elegante e discreto. Dall’olio d’oliva al vino, passando per deliziosi assaggi italiani e prodotti perfetti da regalare. Consigliato per una tappa breve o lunga all’insegna del piacere!
Celia Brissenden
Celia Brissenden
21/09/2022
Verificata
Eva is a delight, as are her shop and her olive oil tasting experience! Highly recommend 🙂
Silvia De Martini
Silvia De Martini
03/09/2022
Verificata
La proprietaria è una persona molto accogliente e disponibile. Sempre con il sorriso, cosa ormai rara. Cibo di ottima qualità. Locale piccolo ma molto intimo e accogliente. Super consigliato per una pausa pranzo veloce o un aperitivo serale.
Shea Fink
Shea Fink
12/08/2022
Verificata
Samuele De Marie
Samuele De Marie
29/07/2022
Verificata
Lo stile del negozio mi è piaciuto molto, ha un'interessate selezione di prodotti per buon gustai, specie per gli appassionati di Olio Evo. Gentili, simpatici e ospitali i proprietari. Consigliato!
Maurizio Gigi
Maurizio Gigi
09/07/2022
Verificata
Nicole Neugebauer
Nicole Neugebauer
30/06/2022
Verificata
We had such a wonderful time at Eva's shop! We learned so much with the tasting experience And she was even kind to our toddler daughter. It's obvious she's passionate about what she does! Highly recommend!
nadine cheyret
nadine cheyret
13/06/2022
Verificata
Aperitivo semplice, ma ottimo. Menzione d'onore ai taralli! Personale cordiale e disponibile.
Roberto Trappa
Roberto Trappa
09/06/2022
Verificata
Gentilezza professionalità e qualità di Eva in questa piccola Oasi di serenità. Ottimo davvero il cibo l'olio il vino..che MERAVIGLIA LA NOSTRA ITALIA..da Eva tutto è preparato veramente bene e servito con tanta cortesia..si ritorna volentieri. Provate fate una sosta e gustate.. sarete contenti e soddisfatti per tutto!!! Grazie Eva sempre avanti cosi si sta proprio bene da te. Complimenti. A prestissimo
Liz Caselli-Mechael
Liz Caselli-Mechael
29/05/2022
Verificata
Lovely shop with an expert range of olive oils, as well as wines and spreads. Also does tastings/mini classes (booked through Airbnb but may be available directly)
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