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• Il monovarietale di Rosciola si caratterizza per il fruttato leggero.

  Da provare a crudo, su piatti di pesce, su una ricotta fresca, su un gelato di fiordilatte.

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• Il Monovarietale di Leccino si caratterizza per il fruttato vivace.

  Sentori di mandorla verde e di erba fresca appena tagliata; all’esame organolettico risulta inizialmente dolce, segue una nota piccante, decisamente persistente.

  Eccezionale sulla bruschetta, su grigliate di carne, sull’insalata, per il pinzimonio di verdure.

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• Olio extravergine dal fruttato maturo, con chiari sentori di frutti di bosco, vaniglia e mela matura. Ottimo insalate di riso, insalate di mare, carpacci di pesce, carni bianche, dolci al cioccolato

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• Olio extravergine dal fruttato medio. Al naso, sentori di erba tagliata, mandorla e rosmarino.

  Al palato risulta inizialmente dolce, con toni di piccante ed amaro in equilibrio tra loro.

  Ottimo insalate, su mozzarella di bufala e su caprese